Piispanmunkki sour, koska miksipä ei.
Tuoksussa vähän jopa jonkinsortin lihahyytelöä tai vastaavaa, mutta myös tölkissä mainittua vadelmaa ja kardemummaa. Maussa ei mitään suolaista lihasäilykettä enää ole, vaan aikalailla juuri vadelmahilloa, kardemummaa ja vaniljaa. Suoraa piispiksen makua tästä en varsinaisesti löydä, mutta juurikin noita komponentteja kyllä löytyy. Varsin maistuva sour meikäläisen mielestä. Vaikka etukäteen koko konsepti vaikutti mahdollisesti överiällöltä, on tämä toteutettu omaan makuun miellyttävästi.